CHANTS-SONS SANS FRONTIERES

CHANTS-SONS SANS FRONTIERES

La cuisine végétarienne est source d'équilibre

Pour 4 personnes :

 

Pour la pâte :

  • Quantité de farine en fonction de votre plaque. 
  • Mélanger 70 % de farine biodynamique T80 (semi-complète) et 30 % de farine de châtaigne
  • Un peu de levain en poudre bio
  • Une pincée de sel non traité
  • De l'eau tiède
  • Laisser reposer 10 minutes le mélange avant de pétrir.

 

Pour la garniture : 

  • 2 aubergines
  • 1 grosse courgette
  • 2 tomates
  • 1 conserve de champignons de Paris
  • 1 conserve se sauce tomate bio (ou une sauce maison) 
  • Du persil plat frais
  • Du romarin frais
  • Du poivre 5 baies
  • Du sel non traité

 

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive. 

Préchauffer votre four thermostat 9 pendant 10 minutes. Enfourner la pizza à chaud, pendant 16 minutes. 

 

 

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Laissez reposer la pâte 2 heures minimum avant utilisation, couverte, dans un endroit tempéré. Généralement, je la laisse reposer dans mon four, recouverte d'un torchon. . 

 

 

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Une farandole de couleurs.

Petite astuce : j'étale ma pâte sur une feuille de cuisson farinée, avant de la déposer sur la plaque. 

 

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Et voilà notre pizza prête à être dégustée. 

Bon régal ! 

 



24/05/2014